Der Lebkuchen-Weltmeister Konrad Friedmann: Ein Mannheimer schlägt alle Nürnberger
Hört man das Wort Lebkuchen, denkt man unwillkürlich an eine große Stadt im Frankenland, die als Inbegriff der deutschen Lebkuchenkunst gilt. Die Nürnberger Lebkuchen sind weltweit bekannt und sogar als ´Geschützte geografische Marke´ europaweit geschützt. Nirgendwo sonst gibt es noch so viele Lebkuchen-Fachgeschäfte und kleine Handwerksbäcker, die diese traditionelle Spezialität backen. - Aber, liebe Franken, der wahre Meister bäckt derzeit in der Kurpfalz, denn seit Ende 2009 steht der Mannheimer Konrad Friedmann mit seinem Lebkuchen-Weltrekord im Guinness-Buch der Rekorde.
Neuer Lebkuchen-Weltrekord mit über 1 Kilometer Länge
Es ist der 19. Dezember 2009, das Thermometer ist auf minus 15 Grad gefallen, aber Konrad Friedmann und sein Freund und Helfer Stefan Koch kommen gehörig ins Schwitzen. Im Rahmen der SWR-Spendengala ´Herzenssache´ soll am Rande des Weihnachtsmarkts im Südgarten des Blühenden Barock/Ludwigsburg der längste Lebkuchen der Welt entstehen. Und der Rekord gelingt: Aus rund 1.700 kg Honig (gespendet von Mitgliedern des süddeutschen Imkerverbands) und der gleichen Menge Mehl, einer Tonne Wal- und etwas weniger Haselnüssen sowie über 500 Liter Milch und fast 160 Liter Kirschwasser backt die Lebkuchen-Crew einen Lebkuchen von genau 1.052,3 Metern Länge. Da so ein Mega-Lebkuchen natürlich in keinen Ofen passt, werden insgesamt fast 1.400 Lebkuchen-Platten gebacken und von Bäckern der Innung Ludwigsburg/Rems-Murr mit einer Eiweiß-Spritzglasur zusammen geklebt. Das Meisterwerk verkauft sich blendend, und der Verkaufserlös in Höhe von fast 90.000 Euro geht an die Spendenaktion ´Herzenssache´.
Das ganze Jahr feinste Lebkuchen-Spezialitäten
Doch Konrad Friedmann hat nicht nur Superlative zu bieten: In seiner Mannheimer Backstube entstehen laufend frische Lebkuchen-Spezialitäten – mal klassisch, mal extravagant und außergewöhnlich, wie ein Blick auf seine Produktpalette zeigt:
Feinster Lebkuchen - der mit Blütenhonig gebackene Klassiker
Vollkorn-Lebkuchen aus 50% Weizenvollkornmehl
Weiße Lebkuchentaler (ohne Kakao und heller gebacken)
Dinkeltaler mit Edelkastanienhonig und 100% Dinkelmehl
Mandeltaler (nur mit Mandeln und Blütenhonig gebacken)
Orangentaler (mit Blütenhonig und Orangenlikör)
Ingwertaler (mit leichter Schärfe durch den kandierten Ingwer)
Lebkuchen – die natürliche Energiequellen für Aktive
Für Freizeitsportler und Wanderer hat der ´Lebkuchen-Weltmeister´ noch ein paar besondere Spezialitäten parat: Der köstliche Wandertaler-Haselnuss mit Honig aus der Imkerei Ullrich aus Neulußheim sowie der Energieriegel, die natürliche Energiequelle mit Honig und Nüssen. Für den Deutschen Katholikentag 2012 in Mannheim hat sich der Lebkuchen-Weltmeister schon die nächste Spezialität einfallen lassen: den Pilgertaler!
Der Lebkuchen-Spezialist betont gegenüber made im Ländle seinen Qualitätsanspruch: „Wir verwenden, wo immer möglich, Zutaten von heimischen Erzeugern und achten dabei auf biologischen Anbau und nachhaltige Produktion. Statt Zucker verwenden wir ausschließlich Honig. Qualität, Tradition, die Lust am Genuss und die Leidenschaft zum Besonderen verbinden wir mit unseren Produkten. Der direkte Kontakt zu unseren Kunden, der Austausch mit den Produzenten wie Imker oder Müller sowie unser eigener Gaumen sind unser ständiger Qualitätsmaßstab und unser bester Ratgeber. “
Verkauf über ausgewählte Handelspartner
Wer die Lebkuchen-Spezialitäten kaufen möchte, trifft den Lebkuchenbäcker auf Messen an, oder man bestellt übers Internet. Daneben zählt er erlesene Feinkostgeschäfte und Weinhändler zu seinen Kunden:
++ Weinkistl Frey in Neckarau ++ Der Kaffeeladen in Mannheim-Lindenhof
++ Weinhaus Fehser in Heidelberg ++ Le Chocolat in Weinheim
Auf dem Messestand der Lebkuchenbäcker erhalten Sie auch das ´Goldene Buch´ - der Einkaufsführer zu 300 Spezialitäten made im Ländle.
Die kompletten Kontaktdaten zur Friedmann GmbH & Co. KG erhalten Sie hier!
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